Sandwich "Mundial"

Bueno, como estamos en pleno mundial y además hoy juega España, os propongo una idea riquísima para cenar mientras veis el partido.

Se trata de una especie de sandwich vegetal, pollo y alguna cosilla más que se puede preparar con antelación y comerlo frío a la hora de cenar.

Lo he acompañado con mi receta de patatas deluxe que tenéis en el blog.




Ingredientes (para 3-4 personas):

- 3 Rebanadas de pan de molde
- 4 Filetes de pechuga de pollo pequeños
- 4 Lonchas de jamón serrano
- Un poco de lechuga (o mezclum)
- 1/2 Cebolleta
- 4 Rodajas de tomate
- Mahonesa
- 2 lonchas de queso
- 1 huevo cocido XL
- 2 Cucharadas de ceite
- Sal
- Pimienta


Preparación:

En una sartén con un par de cucharadas de aceite poner a hacer las pechugas de pollo, salpimentar y dorar por ambos lados. Reservar.

En la misma sartén, quitar el exceso de aceite si lo hubiese y dorar a la plancha las lonchas de jamón serrano. Ojo! no las perdáis de vista que que queman rápidamente. Reservar.

Dorar las rebanas de pan de molde en la tostadora y reservar.

Ahora, ya llegado la hora de montar el sandwich.

Untar una de las rebanadas con un poco de mahonesa y dejar este lado que tiene mahonesa hacia arriba.

Encima, poner dos lonchas de jamón serrano, dos de pechuga de pollo, una lonja de queso, un poco de lechuga (echarle una pizca de sal), dos rodajas de tomate (echarle también una pizca de sal), unas rodajas de cebolleta y por último otras de huevo cocido.

Colocar otra rebanada de pan untada por ambos lados de mahonesa y repetir el mismo proceso con el segundo piso.

Finalizar con la tercera rebanada con el lado untado de mahonesa hacia abajo.

Presionar con cuidado.

Imaginar los 4 triángulos de sandwich que saldrían y colocar un palillo como en la foto y con un cuchillo grande, cortarlo transversalmente para que os quede los triángulos y sea más fácil de comer.

Acompañar de unas patatas y a ver el partido!!!